| 品種 | 銀耳 |
|---|---|
| 種類 | 干木耳 |
| 等級 | 特級 |
| 干濕比≥ | 1∶15 |
| 耳片厚度≥ | 0.1（mm） |
| 水分≤ | 15（%） |
| 雜質≤ | 0.1（%） |
| 灰分≤ | 8.0（%） |
| 是否進口 | 否 |
| 原產地 | 福建 |
| 包裝方式 | 散裝 |
| 食品工藝 | 非加工品 |
| 貨號 | YSY00000087 |
| 凈含量（規格） | 136G |
| 包裝規格 | 1 |
| 生產許可證編號QS | 350016010238 |
| 重量 | 136克 |
| 厚度 | 3公分 |
| 品牌 | 翼生源 |
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銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，直徑10-13厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3～15厘米。
干后收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色。子實層生瓣片表面。擔子近球形或近卵圓形，縱分隔，夏秋季生于闊葉樹腐木上。
溫度是銀耳生長發育的重要因素，銀耳屬中溫性真菌，菌絲在 16℃～30℃內均能生長，其中20℃～28℃生長正常，23℃～25℃生長**，低于20℃或高于28℃菌絲纖弱。子實體分化的溫度在16℃～28℃之間，低于16℃生長遲緩，高于28℃分化不良**的溫度應是22℃～25℃。
