金銀花是我國的名貴藥材之一，含有多種人體必須的微量元素，具有清熱解暑.**.防癌變.強身健體的良好功效。在我國的栽培歷史已達200年以上。在全國大部分地區均有**或栽培。重慶市的金銀花產地主要分布在秀山.酉陽.江津等地。其中秀山種植面積已達0.7hm2，為當地的經濟發展起了巨大的作用。

金銀花的采摘

    金銀花質量的優劣首先取決于采摘。傳統習慣在金銀花開花后采摘，導致金銀花產量和品質降低。經研究證明，采摘成熟花蕾（即花蕾由綠色剛開始帶白），只需2kg花蕾**可以加工0.5kg干花，金銀花綠源酸含量高，不僅提高了產量，增加收益，更主要是保證了金銀花的色澤和品質。

金銀花烘干工藝

傳統金銀花加工方式主要有直接晾曬和烘干兩種。因烘干不受外界影響，容易掌握火候，比晾曬的成品率高，質量好而成為金銀花生產中提高產品質量的一項有效措施。

烘干分為土法干燥，炒鮮處理后干燥和硫磺熏后干燥四種。據重慶中藥研究院對渝產金銀花綠原酸含量測定表明，蒸汽處理后干燥和硫磺熏后干燥的綠原酸含量較高，色澤也**。但硫熏加工的金銀花成品，顏色極好，但金銀花的香氣減弱，并能嗅出硫磺臭，味感為澀.咸.微酸.微苦，已逐漸不采用。土法干燥和炒鮮處理后干燥由于溫度不均勻和不易控制造成成品質量差，一般也很少采用。蒸汽處理后干燥的成品，花蕾（朵）均勻纖細，具明顯的熟花感，油潤性突出，同時具有較濃的金銀花特殊清香，成品率也高。

金銀花的殺青及冷卻

金銀花烘干后外觀色澤的好壞將直接影響其市場銷售前景，而殺青又是影響其外觀質量的中藥環節。因此，要保證金銀花在烘干過程中顏色不發生褐變，同時，還要保持其纖細圓潤的外觀以及藥效**必須有一套合理的殺青工藝。

通過對蒸汽殺青時間以及蒸汽壓力，蒸汽量等參數的對比分析實驗，得到**的殺青參數，即：殺青時間1.5分鐘，蒸汽壓力0.04MP，蒸汽量200kg/小時。

為了防止高溫熏蒸后金銀花品質的改變，經過蒸汽殺青后的金銀花需要再通過2-3分鐘的強制冷卻，以固話殺青效果，同時也是其迅速脫去表面水分，為進入烘干機烘干鑒定基礎。

金銀花的烘干

金銀花的烘干是保證金銀花品質的關鍵環節。為此，我們主要通過控制烘干機內熱氣流溫度以及烘干時間等參數來實現金銀花的快速干燥，保證金銀花品質。如果熱氣流溫度過高.烘烤時間過長，則烘出的金銀花容易焦化.有糊味，并且綠原酸含量低；如果熱氣流溫度過低.烘烤時間過短，則金銀花不易烘干，并且烘烤出的金銀花